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Marquesa de chocolate

Chocolate

Receta de postre de chocolate con tan sólo 7 ingredientes ¡Paso a paso! Este postre será el deleite de todos los amantes del chocolate.

Antes de empezar
Categoría: postre
Método de cocción: Horno
Número de calorías por ración: 723
Rendimiento: 10 raciones
Tiempo de cocción 0 minutos
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de regrigeración 12 horas
Ingredientes para la crema
300 gramos de chocolate de taza.
¼ de taza de leche fría.
250 gramos de mantequilla sin sal.
200 gramos de azúcar pulverizado.
6 yemas de huevo.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
3 claras de huevo.
Ingredientes para el armado
2 paquetes de galletas María.
1 taza de leche fría.
Preparación de la crema
Cortar en trozos pequeños el chocolate.
En una olla y a fuego bajo: derretir completamente el chocolate con la leche. Poner aparte.
Batir las claras de huevo a punto de nieve (las claras están a punto de nieve cuando puedes volcar el cuenco sin miedo a que las claras caigan de él). Poner aparte.
Separadamente, batir la mantequilla a alta velocidad hasta obtener una crema suave, bajar la velocidad de la batidora e incorporar el azúcar poco a poco, mezclar muy bien.
Agregar a la mezcla anterior, los amarillos de huevo uno a uno, luego la vainilla; continuar mezclando para obtener una crema homogénea.
Añadir el chocolate derretido y batir un poco más. Reservar la olla.
Por último, con una cuchara de madera y con movimiento envolvente, adicionar las claras de huevo a punto de nieve.
Armado:
Agregar la taza de leche a la olla donde se derritió el chocolate y revolver para disolver el chocolate que haya quedado. Poner aparte.
Forrar con papel film (papel transparente de cocina) un molde de 20x30x4 centímetros.
Remojar unos segundos una galleta en la mezcla de leche y chocolate (solo un poco para que se ablande, pero no demasiado para que no se rompa), luego colocarla en el fondo del molde. Repetir este procedimiento hasta formar una capa.
Continuar rellenando, Alternando una capa de crema y una de galletas, hasta terminar con una capa de crema.
Refrigerar por al menos 12 horas, desmoldar y servir.

Para Jochy ♥

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